烧腊卤菜熟食

做人生的事业就选烧腊卤菜熟食

我们抓住市场烧腊零售、批发与烧腊快餐等的不同经营进行不同的加工制作方法，作为教学的重点，满足每个学员在学习不同的烧腊餐饮投资经营方向（市场零售、烧腊快餐等）。

烧腊也是一种港饮文化。随着香港经济的日趋繁荣，生活水平不断提高，饮食口味与习性也在向更高层次发展。香港是国际金融中心之一，也是东、西方饮食文化的交汇之地，素有“美食天堂”之称。但主要还是以粤菜为主，如港式烧腊喜好本土口味，追求鲜香味美、营养丰富。港式烧腊取料鲜活，讲究生杀活宰、平淡中出于真味，追求生鲜来源于天然，归于自然的健康饮食模式。港人追求的美食主要以“鲜、香”为主，造型美观，色调柔和。港式烧腊也一样，在广式烧腊色、香、味俱全的基础上引入了以鲜香为主的饮食理念，不管在烧味或是在卤味中都是“鲜、香”出众，给人带来鲜、香、嫩、松、脆、汁鲜甜的口感。在港式烧腊实际加工制作中，有些饲养生畜中鲜味是不足的，所以在这类生畜就要注意宰杀时间及腌制，还要注力于制作中的“鲜”味。港式烧腊以鲜香为主，鲜而不俗、力求嫩而生、脆而不焦、肥而不腻、（做到调味甜咸适中）香而不厌，闻起来既是鲜香味美，看起来又是造型美观、色调柔和。

烧腊培训，烧腊技术培训，烧鸭培训

烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。

合作方案：

费：16800元（创业风暴优惠价：9800元）品牌形象使用费，合同3年

保证金：3000元 （合同结束后退还）

装修费：10000元

设备费：10000元

店铺广告：预计10000元 （主招牌，副招牌，产品灯箱，形象LOGO灯箱，侧灯箱，文化立体字等）

其他杂费：大概5000元

连锁合作 八大优势

品牌共享：招牌使用，品牌标识专用。

区域保护：根据实际情况，限额发展 店，3公里内不发展第二家，保护 店利益。

赠送工具：价值约2000元的工具

上门指导：门店装修时由总店派人上门指导装修、原料进货、开业筹备、广告宣传等。

免费培训：技术，产品知识、手法技巧、销售技巧、原料采购的全方面培训。

开店支持：提供店内装修、设计、产品挂画、广告宣传、活动方案的资料。

经营指导：从选址、装修、采购、开业、经营全程指导。

技术更新：随季节变化更换品种和已培训的项目技术更新可免费学习。

烧腊品种有：

广式烧鸭 深井烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 咸香鸡 手撕鸡 白切鸡 潮州卤水 川卤 化皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 炸鸡 蜜汁烧鸡翅 广东烧鸡 烧猪 鼓油鸡 脆皮烧大肠

广品小吃可先品尝、味道满意后再报名学习；

所有培训项目都是一次交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。

真正的 教学、让你学习无后顾之忧。

1. 广东较具实力的小吃培训机构，

2. 在广东学做小吃有70%以上的人选择了我们广品；

3. 15年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；

4. 拥有小吃培训行业 支研发团队；

5. 已开发200多个小吃项目，市面上有的我们有，相信总有一项会适合你的；

6. 我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

烧腊

广式烧腊全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.优质食材的筛选，调料的制作；

3.烧鸭，卤猪头皮等菜式的做法；

4.原料采购、存放、保鲜技术；

5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

教学方式

到广品学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

学习人群

烧鸭培训