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广州旺吃煲仔饭培训部传授的煲仔饭浓郁的腊味香与米饭完美融合，每粒米里都吸满了腊油和肉汁，芳香四溢。另外，吃煲仔饭，较不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的米饭被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，放在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。与一般的锅巴不同的是，瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长，还集中了整个煲的精华。

煲仔饭要好味：米洗净后要泡透米心；煮的过程十分重要，煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。另外还有一样东西切不可少，就是料汁，在较后淋在饭面，渗透下去，足以带动一煲鲜味，所以料汁里的材料绝不小看.