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广州饮食把吃和烹调提高到艺术的境界上来，成为华南文化的重要组成部分，并且大大丰富了岭南文化的内涵和特色，对中国以及亚太地区的饮食文化都产生深远的影响。广州地区饮食行业协会会长秦鑑洪接受记者电话采访时说：“粤菜有得天独厚的基础，有华南地区特色的饮食文化，改革开放30年，粤菜始终引领中国饮食文化 的发展潮流，食在广州‘响誉全国、走向世界。在世界上，只要有华人的地方，都有粤菜的出现。” 近年来，广州新东方烹饪学校成为广州及周边城市学子们首先的实现梦想之地。
