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香格里拉大酒店共有6，000平方米会议场地，大宴会厅是珠江宴会厅，位于酒店一楼，面积为2240平方米，层高11米，有固定大舞台及全套视听设施，可容纳1280人的晚宴或3000人的鸡尾酒会。广州宴会厅位于酒店三层，前厅可观江景，设有运载汽车及重型机器的电梯。另有五间多功能厅可根据需要供分组讨论或是正式的宴会使用，酒店专设一间有100个固定座位的礼堂，适合举行拍卖会、新闻发布会、讲座及展示会。有八间风格各异的餐厅及酒吧、两间宴会厅及八间多功能厅可提供多种规模的会议宴会需求，酒店内设香格里拉气Spa，水疗，健身等服务。香格里拉大酒店距离广交会举办点琶洲会展中心步行仅需5分钟。