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速冻食品一般是指把新鲜食品(鱼类、肉类等)里内的温度快 i速降至食品的中心温度达到-,食品内部开始形成冰晶,在~分钟内将食品冻结。整个过程保持了细胞膜不会被破坏,解冻后营养物质不流失,保持食品原有的风味、口感和营养价值。 速冻技术的快i速发展使得速冻食品质量越发提高,消费者的满意度也有所提高。那么您对速冻技术了解多少呢?速冻一般是指运用现代冻结技术在尽可能短的时间内,将食品温度降低到其冻结点以下的某一温 度,使其所含的全部或大部分水分随着食品内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体,i大限度地减少食品中的微生物生命活动和食品营养成分发生生变所必需 的液态水分,达到i大限度地保留食品原有的天然品质的一种方法 。常见的速冻机有:平板式、隧道式、螺旋式的速冻机,根据食品类型与产量不同,选择的速冻 机也不一样。小型平板速冻机对日产量不高的食品商比较适用,日产量大的食品商i好选用隧道式和螺旋式速冻机。

极速制设备有限公司是集研发、生产、销售、工程安装、售后服务为一体的高端制设备公司,致力于生产新型工业及商用食品制设备--液氮速冻机。极速制液氮速冻机因其可以达到分钟的极速冻结,受到各大企业的喜爱这也就意味着企业无需储存大量的产品,可以大大缩短产品上市时间,可以彻底解决产品过剩、过期、变质等难题。而且保质时间更,是传统速冻保质期的~倍。未来,极速制还将根据市场需要,不断提高和改进设备的自动、智能和节能等方面,使产品以小的能耗达到的冻结效果。

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  • 鱼肉速冻机鱼丸液氮速冻设备
鱼肉速冻机鱼丸液氮速冻设备
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