湛江海鲜速冻机小黄鱼液氮速冻设备

一个热气腾腾的包子，经过极速制冷速冻机的处理后，只需要几分钟就可以完成冻结，经过企业和消费者的验证，包子的口味完全没有改变，而且包子内部的蔬菜和肉类颜色和味道都保持了新鲜出炉的原有食品的高品质。 液氮是无色、无臭、惰性、无菌、低粘度的透明液体，化学性质稳定，与任何物质不起化合作用，在标准状态下，液氮汽化时体积可膨胀647倍。液氮冻结：当鱼装进液氮速冻机后，外表温度先行下降，随着以200度以上的温差进行强烈的热交换，每分钟降温约5~15度，内外温差在短时间内就达到了平衡。从这个意义来说，液氮冷冻实质上是超快速冷冻。 有实验表明，鱼类一般的冻结时间是10~25分钟左右。但由于各种鱼的初温、厚度和形状等不同，冻结所需要的时间随之而变化。图4为鳓鱼液氮速冻的温度曲线，从中可以看出，鳓鱼厚度为27毫米，由初温17，随着时间的增长，内外温度迅速趋于平衡，大约经过22分30秒即成为-44的冻结品。